以色列農(nóng)業(yè)科技初創(chuàng)公司Sufresca已將其隱形可食用涂層擴(kuò)大到更多新鮮農(nóng)產(chǎn)品，用于延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。
Sufresca首席執(zhí)行官Efrat Boker-Ferri說：“我們新開發(fā)的可食用涂層已被證明對(duì)不同的番茄品種非常有效，特別是櫻桃番茄、黃瓜，甚至芒果等水果�！�
“通過使用我們的可食用涂料，零售商現(xiàn)在可以使用可生物降解的包裝，而無需擔(dān)心保質(zhì)期，”她補(bǔ)充道。這種涂層可以將產(chǎn)品的保存時(shí)間延長(zhǎng)長(zhǎng)達(dá)數(shù)周，從而節(jié)省塑料包裝并延長(zhǎng)運(yùn)輸時(shí)間。
保質(zhì)期仍然是零售商的物流優(yōu)先事項(xiàng)。根據(jù)Innova Market Insights的數(shù)據(jù)，40%的全球消費(fèi)者很少或根本不愿意在保質(zhì)期上做出妥協(xié)。
然而，延長(zhǎng)保質(zhì)期是解決食物浪費(fèi)的關(guān)鍵組成部分。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織估計(jì)，全世界每年生產(chǎn)的食物中有三分之一被浪費(fèi)或丟失。此外，Innova Market Insights強(qiáng)調(diào)60%的全球消費(fèi)者從未消費(fèi)過過期的餐飲產(chǎn)品。
一、取代傳統(tǒng)一次性塑料包裝
Sufresca的透氣涂層減緩了新鮮農(nóng)產(chǎn)品的收獲后成熟、成熟過程、隨后的降解和腐爛。
“我們的可食用涂料非常適合取代所有傳統(tǒng)的一次性塑料包裝，因?yàn)樗鼈兏菀自诎b廠實(shí)施，需要的投資更少，甚至優(yōu)于最先進(jìn)的包裝，例如氣調(diào)包裝，”博克-費(fèi)里聲稱。
眾所周知，新鮮農(nóng)產(chǎn)品很難涂上涂層�！袄纾瑸槔苯烽_發(fā)的配方通常不適用于鱷梨，因?yàn)樗鼈兊慕琴|(zhì)層的化學(xué)成分和物理結(jié)構(gòu)不同，以及其他生理方面，如呼吸速率和含水量�！�
Sufresca的涂層被食品和藥物管理局普遍認(rèn)為對(duì)所有水果和蔬菜都是安全的，并符合歐盟對(duì)選定水果的規(guī)定。
二、可食用包裝擴(kuò)大應(yīng)用范圍
去年，Boker-Ferri強(qiáng)調(diào)了Sufresca的解決方案如何“自然地適合”蓬勃發(fā)展的送貨上門行業(yè)的電子商務(wù)。
只要它們真的被吃掉，可食用的解決方案就可以幫助消除全球垃圾日益膨脹的問題。
今年早些時(shí)候，俄羅斯和印度科學(xué)家創(chuàng)造了一種用于食品包裝的水溶性可食用薄膜，可在24小時(shí)內(nèi)溶解90%。
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