6月10日，國務院公布第五批國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄共185項，以及國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄擴展項目名錄共140項，柳州螺螄粉制作技藝、沙縣小吃制作技藝、桂林米粉制作技藝、龜苓膏配制技藝等上榜。記者了解到，江蘇有南閘民歌、泰興花鼓、東海水晶雕刻、大豐瓷刻、徐州伏羊食俗等8個名錄項目和8個名錄擴展項目上榜，涵蓋傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)舞蹈、曲藝、傳統(tǒng)美術以及傳統(tǒng)體育、游藝與雜技等多個門類。
據(jù)悉，淮安的南閘民歌、泰州的泰興花鼓、宿遷的蘇北大鼓、連云港的水晶雕刻（東海水晶雕刻）、鹽城的瓷刻（大豐瓷刻）和發(fā)繡（東臺發(fā)繡）、揚州的脂粉制作技藝（謝馥春脂粉制作技藝）、徐州伏羊食俗等8個名錄項目入選。而泰州海陵的撂石鎖、常州亂針繡、如皋絲毯織造技藝、洋河酒釀造技藝、中醫(yī)傳統(tǒng)制劑方法（王氏保赤丸制作技藝）、雨花茶制作技藝、綠柳居素食烹制技藝、圣堂廟會等8個非遺項目，則作為名錄擴展項目入選。
而南京有兩項正式入選，分別為南京綠茶制作技藝（雨花茶制作技藝）和素食制作技藝（綠柳居素食烹制技藝）。在百年歷史歲月中，綠柳居的素食吸引了眾多人群前來品嘗，成為南京歷史文化名城素食文化的符號。作為中國十大名茶之一，雨花茶在傳承我國古代綠茶的炒制工藝基礎上，有著自己獨特的炒制技術。
責任編輯：王磊
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