近年來(lái)，人們出于節(jié)省時(shí)間和食物豐富性的考慮，選擇點(diǎn)外賣餐飲的頻率在明顯增加。餐飲外賣在中國(guó)“走紅”已是事實(shí)。
把一日三餐托付給餐飲外賣，能吃出健康嗎？怎么分辨塑料包裝盒上的數(shù)字標(biāo)識(shí)？一起來(lái)看吧~
塑料包裝盒上的數(shù)字門道兒
現(xiàn)在市面上盛放外賣餐飲的器皿大部分是塑料制成的。細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，日常生活中見(jiàn)到的塑料盒上有數(shù)字標(biāo)識(shí)，這些數(shù)字代表什么呢？它們代表的是塑料的不同材質(zhì)，一般以數(shù)字01至07來(lái)表示。
01 聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯(PET)
常用于制作礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等，這種材料耐熱70℃。
02 高密度聚乙烯(HDPE)
常用來(lái)制作盛裝清潔用品、沐浴產(chǎn)品等的塑料容器，可耐110攝氏度高溫，標(biāo)明食品用的塑料袋可用來(lái)盛裝食品。
03 聚氯乙烯(PVC)
常用于制作建材，屬于有毒塑料制品�！坝卸尽敝饕侵干a(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有被完全聚合的單分子氯乙烯，以及增塑劑中的有害物。這兩種物質(zhì)在遇到高溫時(shí)容易析出。
04 低密度聚乙烯(LDPE)
常用來(lái)制作保鮮膜、塑料膜等，耐熱性不強(qiáng)，在溫度超過(guò)110℃時(shí)會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，留下一些人體無(wú)法分解的塑料制劑。因此，用這種保鮮膜包裹食物進(jìn)行加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解出來(lái)。
05 聚丙烯(PP)
常用于制作微波爐專用餐盒，可耐130℃，是唯一可以放進(jìn)微波爐的塑料盒，在清潔后可重復(fù)使用。需要特別注意的是，一些微波爐專用餐盒，盒體以05號(hào)PP制造，但盒蓋以06號(hào)PS制造，PS透明度好，但不耐高溫，不能與盒體一并放進(jìn)微波爐。
06 聚苯乙烯(PS)
常用來(lái)制作碗裝泡面盒、快餐盒，又耐熱又抗寒。但它不能放進(jìn)微波爐，以免因溫度過(guò)高而釋出化學(xué)物，并且不能用于盛裝強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性物質(zhì)。
07 其他類塑料(PC)
含有有損健康的雙酚A。
上面介紹了01至07材質(zhì)的塑料，內(nèi)容看起來(lái)有些專業(yè)，但了解清楚它們各自的用途后你就會(huì)明白，只有02、05、06，即高密度聚乙烯(HDPE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)制作餐盒是相對(duì)安全的。
紙質(zhì)包裝盒安全嗎
外賣餐飲的紙質(zhì)器皿，目前主要有兩類。
一是淋膜紙餐盒，即紙盒上有一層薄薄的聚乙烯塑料涂層，相當(dāng)于一層塑料薄膜覆蓋在紙面上。這種紙餐盒能耐受90℃左右的高溫，適用于熱飲和冷飲，能起到很好的隔水作用，成本高于塑料餐盒，成本價(jià)大都不超過(guò)1
。
另一種是鋁箔餐盒，質(zhì)量?jī)?yōu)于淋膜紙餐盒，其原料無(wú)毒，方便加熱，且加熱后不產(chǎn)生有害物質(zhì)；耐高溫，最高可達(dá)660℃；方便密封，阻隔性強(qiáng)，密封后可保護(hù)食物原味，并延長(zhǎng)食品保質(zhì)期；可以高效回收再利用。鋁箔餐盒現(xiàn)在航空、高鐵和中小學(xué)校推廣使用。但是，由于成本較高，外賣餐飲商家較少使用。
目前我國(guó)對(duì)食品包裝用塑料制品、紙質(zhì)食品包裝均有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，上海等地還出臺(tái)了外賣送餐紙質(zhì)包裝盒的安全標(biāo)準(zhǔn)。
鑒于市場(chǎng)上的各種快餐包裝盒層出不窮，大家點(diǎn)餐飲外賣時(shí)務(wù)必關(guān)注塑料盒上的數(shù)字標(biāo)識(shí)，做到心中有數(shù)。
責(zé)任編輯：宋清
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