目前，我國(guó)無(wú)菌包裝市場(chǎng)已經(jīng)基本建立起技術(shù)成熟、品種齊全、能適應(yīng)多種液體無(wú)菌灌裝方式的產(chǎn)品體系。無(wú)菌包裝可以使液體食品在無(wú)需添加防腐劑或冷藏的條件下，保持較長(zhǎng)的無(wú)菌狀態(tài)，有效解決了液態(tài)奶和非碳酸軟飲料加工周期短、保鮮要求高、難于儲(chǔ)存與運(yùn)輸?shù)葐?wèn)題。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)規(guī)模以上企業(yè)7916家，較上年增加86家；累計(jì)完成營(yíng)業(yè)收入10032.53億
，同比增長(zhǎng)1.06%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額526.76億，同比增長(zhǎng)4.28%。
無(wú)菌包裝行業(yè)發(fā)展困境
盡管中國(guó)本土無(wú)菌包裝生產(chǎn)商近年來(lái)生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量得以快速提升，但在全球及中國(guó)無(wú)菌包裝市場(chǎng)，國(guó)際無(wú)菌包裝巨頭依靠其先發(fā)優(yōu)勢(shì)和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，依然處于主導(dǎo)地位。與國(guó)際無(wú)菌包裝巨頭相比，中國(guó)本土無(wú)菌包裝企業(yè)受限于資本實(shí)力，市場(chǎng)擴(kuò)張受到限制，與國(guó)外巨頭競(jìng)爭(zhēng)處于劣勢(shì)。
無(wú)菌包裝行業(yè)發(fā)展前景
1.液態(tài)奶和非碳酸軟飲料的需求增加
隨著人們健康意識(shí)的提高，人們開(kāi)始更多注重健康的生活方式。液態(tài)奶和非碳酸軟飲料越來(lái)越受歡迎，未來(lái)液態(tài)奶和非碳酸軟飲料的需求量預(yù)計(jì)將穩(wěn)定提升。作為無(wú)菌包裝的兩大下游行業(yè)，消費(fèi)者對(duì)液態(tài)奶和非碳酸軟飲料的需求將成為無(wú)菌包裝行業(yè)發(fā)展的主要有利因素之一。
2.生產(chǎn)效率的提高和技術(shù)的進(jìn)步拓寬無(wú)菌包裝的應(yīng)用領(lǐng)域
無(wú)菌包裝市場(chǎng)參與者在不斷嘗試著提高他們的生產(chǎn)效率。隨著包裝材料和生產(chǎn)工藝的進(jìn)步，單位無(wú)菌包裝原材料的耗用量將更少，成本更低，更易于回收再利用。行業(yè)的高效率將會(huì)降低無(wú)菌包裝產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，從而使得無(wú)菌包裝產(chǎn)品的價(jià)格下降。
3.政府相關(guān)法律的監(jiān)督
我國(guó)在2015年對(duì)《食品安全法》進(jìn)行了修訂，許多食品和飲料生產(chǎn)商開(kāi)始對(duì)他們的生產(chǎn)過(guò)程執(zhí)行更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)留住消費(fèi)者并且在競(jìng)爭(zhēng)中生存下來(lái)。無(wú)菌包裝采用特定的滅菌技術(shù)，提供了更高的衛(wèi)生水平，和傳統(tǒng)包裝相比，使用無(wú)菌包裝的產(chǎn)品可以不使用防腐劑，預(yù)計(jì)未來(lái)會(huì)有更多的食品生產(chǎn)商選擇無(wú)菌包裝。
責(zé)任編輯：王磊
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