近日，天津市政府新聞辦召開(kāi)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”新聞發(fā)布會(huì)。
市商務(wù)局新出臺(tái)了餐飲行業(yè)制止餐飲浪費(fèi)行為規(guī)范（試行），此規(guī)范主要是對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者提出了六條具體要求：一、要執(zhí)行節(jié)約用餐提醒提示制度（包括標(biāo)識(shí)提示和服務(wù)用語(yǔ)提示）；二、要提供小份餐食的可選服務(wù)；三、要主動(dòng)為消費(fèi)者提供剩食打包服務(wù)；四、要明示菜品分量，主動(dòng)提示適合消費(fèi)者人數(shù)的用餐量，杜絕誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐；五、要加強(qiáng)員工職業(yè)道德培訓(xùn)，做好內(nèi)控管理；六、禁止設(shè)置最低消費(fèi)。
市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)將保障餐飲安全和杜絕餐飲浪費(fèi)兩手抓，督促餐飲單位將制止餐飲浪費(fèi)納入到餐飲服務(wù)全過(guò)程，減少原材料采購(gòu)、備料中的浪費(fèi)行為；科學(xué)合理設(shè)計(jì)菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、分量，主動(dòng)提供小份菜、半份菜服務(wù)；及時(shí)主動(dòng)提示消費(fèi)者根據(jù)用餐人數(shù)合理點(diǎn)菜、適度消費(fèi)；規(guī)范一次性餐具的使用，杜絕過(guò)度包裝等浪費(fèi)行為，做好打包服務(wù)。推動(dòng)餐飲單位科學(xué)文明經(jīng)營(yíng)，指導(dǎo)餐飲單位加強(qiáng)科學(xué)化管理，精準(zhǔn)掌握原料用量，科學(xué)核算消費(fèi)者就餐需求，合理進(jìn)行原料和半成品備料、成品加工制作，最大程度降低因腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限等原因造成的食物廢棄，力爭(zhēng)做到物盡其用。嚴(yán)格監(jiān)督檢查，監(jiān)督餐飲單位認(rèn)真落實(shí)食品安全法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，規(guī)范餐飲加工制作行為。加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。督促餐飲單位依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)，“減量”不“降質(zhì)”，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，確�！吧嗉馍系陌踩薄�
責(zé)任編輯：李敏
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