為響應(yīng)全市繁榮夜間經(jīng)濟(jì)促消費(fèi)政策，為點(diǎn)亮京城“夜經(jīng)濟(jì)”助力，北京稻香村選擇了幾家夜間客流量大的門店特別開設(shè)夜場(chǎng)售賣，這幾家門店不僅晚上時(shí)間延長(zhǎng)2個(gè)小時(shí)，同時(shí)還分別開展了京式月餅DIY、兔爺彩繪體驗(yàn)、限時(shí)優(yōu)惠等多項(xiàng)特色活動(dòng)。
夜幕降臨，華燈初上，位于北京市昌平區(qū)回龍觀的北京稻香村第七營業(yè)部也開始熱鬧起來。回龍觀周邊居民區(qū)十分密集，且多為上班族，白天在市區(qū)工作，晚上才回到家里，有時(shí)間逛街購物。為此，北京稻香村此次延長(zhǎng)營業(yè)時(shí)間的其中一家門店就選在了這里，除了豐富多樣的限時(shí)促銷活動(dòng)，店內(nèi)還劃出了兔爺彩繪的活動(dòng)區(qū)域。
同樣的，在夜色里依然熱鬧非凡的簋街上，北京稻香村第三營業(yè)部門店內(nèi)，幾位家長(zhǎng)也正帶著小朋友在店內(nèi)體驗(yàn)區(qū)為兔爺涂色。擺兔爺在老北京的中秋節(jié)里是非常有傳統(tǒng)特色的，每年伴隨著月餅的上市，北京稻香村各個(gè)門店都會(huì)擺起形態(tài)不一，憨態(tài)可掬的兔爺。兔爺一亮相，這中秋節(jié)就近了。
除了傳統(tǒng)的兔爺彩繪，在北京稻香村第十八營業(yè)部、稻田日記店里還舉辦了京式月餅DIY的烘焙活動(dòng)。作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的北京稻香村京式月餅手工制作技藝，飽含著一位位師傅們老手藝中珍藏的匠心情懷。京式月餅包括自來紅、自來白、提漿宮餅、翻毛月餅，其大多采用各類果仁、桔餅、玫瑰花、桂花等入餡，制作手法雖然費(fèi)工費(fèi)時(shí)，但是為了產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)為了避免機(jī)器操作破壞食材的顆粒感，許多步驟都是“非手工”不可的。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)制作的就是一款手工制作的京式翻毛紅豆月餅，師傅在現(xiàn)場(chǎng)向大家介紹：“翻毛月餅作為傳承京味文化中一款非常具有代表性的月餅，據(jù)說起源宮廷，深受慈禧喜愛，就連名字都是她親自賜的。之所以被稱為翻毛，是因?yàn)槠涔欧ㄖ谱鞴に�，外皮層次�?xì)密，出爐后放于桌上，然后輕輕拍打桌面，那外層白色酥皮即如雪白鵝毛一樣輕輕飛起。”大家一邊聽著師傅的介紹，一邊都躍躍欲試起來。包好的月餅現(xiàn)場(chǎng)烤制，不一會(huì)兒，月餅的甜香味兒就飄了滿了整個(gè)店內(nèi)。
開夜場(chǎng)售賣，推文娛活動(dòng)，北京稻香村作為中華老字號(hào)企業(yè)既添亮了京城的夜經(jīng)濟(jì)，也將老字號(hào)的特色發(fā)揮出來，傳播了傳統(tǒng)文化和非遺技藝。據(jù)悉，在北京地區(qū)的所有北京稻香村門店，正在開展“月餅嘗鮮季”主題活動(dòng)，提供口味豐富的月餅進(jìn)行試吃品嘗。同時(shí)，還在開展“京味中秋”短視頻大賽活動(dòng)，相信老字號(hào)線上線下形式多樣的活動(dòng)也將為北京市民過一個(gè)既熱鬧又有新意的中秋節(jié)增添更多選擇。
責(zé)任編輯：張偉
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